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      猪排,也叫猪扒,是我们生活中常吃的一种食物,炸猪排是猪排一种常见的做法,它做法简单,而且口感非常的棒,是小孩子和年轻的朋友们都非常喜欢的一道菜。炸猪排也有不同的方法,有的是裹面包糠的,有的不裹面包糠。今天妈妈网就来带大家了解下炸猪排都有怎样的一些做法吧。

      炸猪排

      材料:猪大排、盐、

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    酱油、油、生抽、鸡蛋、柠檬片、番茄沙司、料酒、面包屑、生粉

      做法:

      1、猪排切成薄片,洗净,沥干水分;

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      2、用刀背轻轻敲打猪排,最好用刀背厚一点的,横竖都要敲打均匀,注意不要斩断筋络;

      3、放在容器里,加一个鸡蛋,生粉2调羹,料酒一调羹,生抽2调羹,盐3克,柠檬片,用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天;

      4、把面包屑放到大一点的盆里,把腌制好的猪排两面沾满面包屑;

      5、锅内倒入多一点的油,待油五分热时放入猪排,炸至两面金黄时拿出;

      6、装盘,淋上番茄沙司就可以以食用了

      日式炸猪排

      原料:猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。

      步骤:

      1、先将买来的猪里脊肉清洗干净,然后把水分沥干,再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲,然后

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    把猪里脊肉切成厚片备用;

      2、准备一个大碗,将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中,搅拌拌匀,再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀,然后腌约10分钟左右;

      3、另取一个大

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